最近一个月来，长江路某面馆的冶老板被一连串的麻烦事弄得焦头烂额。“粮油等原料价格上涨，我们不得不将牛肉面的价格由原来的两块五涨到三块钱一碗，可是还没缓过气来，房东说每个月的房租得加二百块，服务员也开始在背地里商量涨工资的事”，说这些话的时候，冶老板是一脸的苦笑。记者通过采访后发现，这不只是冶老板一个人的烦恼。

　　员工：不涨工资就换老板

　　去年9月初，在小桥大街某餐厅当服务员的小梅领到了当年8月份的工资，共550元，其中包括月薪500元，另加满勤奖50元，到今年8月，小梅拿到手的工资依然是550元，几天后，她和几个姐妹一起跳槽到西关大街一家月薪为 850元的火锅店。“到哪儿干都一样，关键是工资的高与低”，小梅毫不掩饰地说。据她介绍，她来西宁打工已3年多了，那时，餐厅服务员的工资差别不大，基本都在500元至650元之间，由于工资差距不大，姐妹们在找工作时，更看重餐厅在员工食宿等方面的安排是不是相对较好。从去年下半年开始，特别是今年上半年，老是听说哪个老乡的工资涨了，可自己的工资却一点也没涨，心里就不舒服了。“我现在好歹也算是有些经验了”，小梅说。与小梅相比，张先生跳槽的理由似乎更加充分。据介绍，他原来是一家省级事业单位的聘用人员，基本工资是每月700元，与单位在编的工作人员相比，他的工资可以说是最低的了，但“还算是比较体面的”。去年12月，看到同事们的工资都涨了，惟独自己的工资依然未动，心里就感觉不平衡了。“以前，每月领着这些钱，除去房租、生活费等开支外还有点节余，可现在什么都涨了，惟独工资不涨就有点说不过去了，再说，现在每个月的这点工资根本就不够用”，张先生说。于是，今年7月，他换工作了，单位是一家企业，“虽然工作没有原来体面了，但工资比原来高出了一倍多。”

　　企业：劳动成本已经很高

　　就在员工频频使出不涨工资就换老板的“杀手锏”的同时，用人企业的老板们也感觉“有点头大”。“最近几个月来，员工的流动率已由原来的5%上升到了15%左右，员工流动率上升的主要原因是对酬薪的不满”，西宁经济技术开发区生物科技产业园某奶业公司的老板坦言。据他介绍，该公司的劳动成本占生产成本的20%左右，而产品利润基本保持在8%至 10%之间，在产品保持原价的前提下，如果参照事业单位或其他企业给员工加薪，公司就毫无利润可言了。

　　记者采访了西关大街、七一路、南关街几家餐饮企业的老板或人事部经理，他们的回答如出一辙：“我们的劳动成本已经很高了，如果给员工加薪，极有可能引发连锁反应，招来同行的非议。”当记者提及目前已有餐饮企业考虑消费价格的上升而给员工加薪时，他们纷纷表示，加薪的餐饮企业要么是新开的，要么就是事业单位或国有企业下属的宾馆酒楼。“老板自然认为员工工资是越低越好，而员工们却普遍认为这个时候应该涨工资了，我个人认为，在目前这种物价上涨的压力下，给员工适当地增长工资或福利是理所当然的”，最后，某餐饮企业的人事部经理道出了自己处于老板不同意加薪、而员工们要求加薪双重压力下的个人看法。

　　业内：双重压力下的求全

　　“这是一把双刃剑”，已获得高级经理人资格的王先生在接受记者采访时表示。他认为，在目前这种加薪与控制成本的双重压力下，如果不能达到两全齐美，就极有可能导致新一轮的物价上涨。打个比方，产地在西宁的某某牌牛奶，其鲜奶价格一直保持在每小袋1.5元，其利润保持在0.15元左右，在此基础上，生产厂家已经承受了产品原料价格上涨的压力，如果在目前消费价格持续上升的压力之下再给员工加薪，就有可能导致其产品价格上调。一般情况下，任何产品价格的上调，企业必然要考虑消化前期所有的成本压力，因此，此番上调价格不可能只是为了消化劳动成本的增加，如此一来，其产品价格上调的幅度就会超过劳动成本上调的幅度，最终促成新一轮消费价格的上升。

　　此外，王先生还认为，一旦因为劳动成本的增加使得企业利润空间缩小，企业就有可能难以为继，就会影响正常生产，这就意味着会有一部分劳动者失去就业岗位。“因此，劳动者与用人单位需要建立一个平等的工资协商机制，在协商中寻求一个平衡点，共同承担消费价格上涨所带来的压力”，王先生表示。